粉条机 一、使用说明 粉条是我国传统的淀粉制品，配做汤、菜均可，其风味特殊，烹调简便，成本低廉，所以是致富的可以选择]，该机体积小，产量高。新型土豆粉机在民间传统手工制粉的基础上，以博采众家之长，使该机保持手工制作的特有风味，无生演粉及原料气味，是当下盛行的火锅必不可少的食品之一。 该机的主要原料是薯类，此外如：绿豆、蚕豆、豌豆也适用。 二、工艺流程 选料→配料打芡→加矾加面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。 三、机器结构及工作原理 本产品是由底座、立柱、轴承套、筒体、绞龙、模板、槽轮等几十个零件及电机开关等附件而组成。其工作原理：由槽轮传动带动绞龙输送与挤压，将和好软硬适宜的面团，投入料口经成型模孔挤压出来即成面条，同时将面条落入滚沸的锅内即成。 四、使用及操作 1、 接电试车：先将模板，三角带卸下，再接电点动，确定电机转向后（按箭头标示），装上三角带并合闸试转一分钟再装模板。如转向接反时有损坏模板的危险。 2、 机器检查：开机前必须检查机件部位是否正常，螺丝有无松动，接地线必须装好。 五、加工工艺 1、 先将淀粉用热水调成糊状，再用沸水向调好的稀糊猛冲，快速搅拌10分钟。调至粉糊透明均匀易于漏粉为止。即为芡。 2、 在粉芡内加入0.5%的明矾，充分湿匀后再将湿淀粉和粉芡混合，搅拌成无疙瘩、不粘手的软面团即可。 3、 漏粉时，将该机置于锅台上，锅内水面要保持在离边3厘米，水温在97-98摄氏度之间。 4、 米粉、粉条落到沸水锅后，在待其将要浮起时，用竹竿挑起。拉到冷水缸冷却，以增其弹性，冷却后在用竹竿绕成捆，放入酸浆中，浸3-4分钟，捞起凉透。在用清水漂过，能增其光泽度。 5、 为了使米粉或粉条色泽洁白，可用熏蒸、漂白。 6、 浸好的米粉或粉条可风干，冬季可采用冷干法。 7、 米粉或粉条干燥后，扎成把，包装备用。 8、 由于漏粉煮沸才能定型，煮沸加热的形式，主要有煤火加热和蒸气加热两种，可根据自身的经济条件和产量加以选择。 六、米粉、粉条机的主要技术参数和故障排除方法 型号 电压 功率 产量 外形尺寸 hy-100型 220/380v 1.5kw 120kg/h 300*900*550mm 常见故障 原因 排除方法 往上返面 开始进料太快 温度上升后再正常进料 粉条出来不光滑 模具有障碍物 停机清理模具 主机噪音大 螺旋轴与外套摩擦 调整中心 轴承坏 换件 冷浴晾面：将漏入沸水锅里的粉条，轻轻捞出放入冷水槽内，搭在棍上，再架放入15℃水中浴5-10分钟，取出架在3-10℃房内阴凉1-2小时，以增强其韧性。然后在架在日光下晾晒，含水量到20%左右时，收敛成堆，去掉条棍，使其干燥。 打捆包装：含水量降至16%时，打捆包装，即可销售。 >>>>>※买家须知※<<<<< 1、本公司以质量求生存，以信誉求发展，所售产品均符合质量检验，但由于发货是委托第三方物流，所以偶尔会出现一些货物损坏问题，如果客户收到货物后检查发现有问题，请时间和我们联系，我们会及时处理，如果需要调换请和我们的客户服务代表取得联系。核实后，我们会按照退换流程给客户时间解决。 2、物流配送： （1）西北、东北、西南各省时间为5-7天不等，个别地方由于不确定因素时间为7天以上。 （2）除（1）中的三个地区之外，其他各省份到货时间为3-5天，河北省内到货时间为1-2天。 对运输时间我们不做承诺，遇到节日.雨雪.大雾等，物流运输偶有延迟，在卖家能力控制范围之外，敬请理解。 【验收】 请买家收货时务必检查产品的外包装是否破损，如果破损可以拒签，一旦签收，物流公司就不再承担责任了。机器有破损，我们会免费重发，低风险。如有破损，请于收到机器3日内联系我们，并拍下破损位置的照片，上传，我们会免费补发。如果收到家具后3日内没有和我们联系，视买家收到的家具完好无损 产量 : 120kg/h ; 营销 : 新品 ; 外形尺寸 : 300*900*550（mm） ; 生产速度 : 120（kg/h） ; 适用范围 : 西餐店设备,中餐店设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备,个体商 ; 功率 : 3（kw） ; 型号 : hy-100 ; 品牌 : 恒越 ; 可生产产品类型 : 米粉,粉条 ; 加工定制 : 是 ;