感谢祝福类商务答谢礼品——藏御源牦牛肉

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　　牦牛肉是源自西藏的牦牛所产生的肉质，味美营养价值高，那么要怎么利用好西藏牦牛肉的营养呢，下面随小编来看看如何做出更美味的牦牛肉美食。

　　新鲜牦牛蹄筋

　　主 料：发好的牦牛蹄筋200克。 配 料：熟鸡肉50克、火腿30克、鲜蘑50克、油菜心5棵。 调

料：料酒10克、盐3克、味精2克、淀粉3克、油50克、葱、姜各3克、鸡汤300克。

　　牦牛肉代理提示制作过程：

　　1、将发好的蹄筋洗净，切生长5厘米的段，若较粗可从中间剖开。葱、姜用刀略 拍。

　　2、鸡肉切成片，火腿切成薄片。鲜蘑切成0.1厘米厚的片，菜心洗净。 ⑶炒锅上火，放入油50克、将葱、姜煸出香味后去失，加入料酒、盐、味精和

鸡汤，放入蹄筋烧约10分钟，再将鸡肉、火腿、鲜蘑、菜心放入同煮，成熟 后，用水淀粉将汁收浓，长春礼品公司，便可装盘。

　　说 明：此菜为准扬风姿，口味咸鲜，汤汁浓重，色泽洁白。烹制中器皿肯定要干净。

　　粉蒸牦牛肉

　　主料：瘦牦牛肉370克，大米75克。调料

植物油50克，商务礼品公司，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，武汉礼品公司，辣椒粉2克，葱、姜各8克，礼品公司，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

　　牦牛肉代理提示作法

　　1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

　　2、

新鲜牦牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

　　特点：鲜嫩醇香、麻辣适口。

　　干煽牦牛肉

　　主料：瘦嫩优质牦牛肉600克，芹芽60克。

　　调料：植物油120克，豆瓣辣椒酱30克，辣椒粉6克，白糖8克，料酒15克，青蒜段30克，姜丝(去皮)6克，盐、酱油、醋、味精适量。

　　牦牛肉代理提示作法：

　　1、

将优质牦牛肉筋膜剥除失，片成0.1～0.2厘米厚的薄片，横着肉纹切成5～6厘米长的细丝。把芹芽的根、筋、叶择去，洗干净后切成2～3厘米长的段(过粗的劈开)。将豆瓣辣椒酱剁成细泥。

　　2、用旺火烧热炒勺，倒入植物油烧到6～7成热，放入牦牛肉丝快速煽炒几下，加入盐，再炒至酥脆，肉变成枣红地，再加入豆瓣辣椒酱泥和辣椒粉，再颠炒几下。

　　3、然后按序加入白糖、料酒、酱油、味精，翻炒匀称，再加入芹菜、青蒜、姜丝、拌炒几下后，喷点醋颠翻几下盛出，在上面撇上花椒便可。

　　牦牛肉代理提示特点：肉丝色泽酱红酥香，芹菜嫩绿响亮，麻辣咸甜味美，促吃食欲佳肴。

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