藏御源牦牛是高寒地区的特有牛种，草食性反刍家畜。藏御源牦牛是世界上生活在海拔处的(除人类之外)哺乳动物。主要产于青藏高原海拔3000米以上地区。适应高寒生态条件，耐粗、耐劳，善走陡坡险路、雪山沼泽，上海礼品公司，能游渡江河激流，有'高原之舟'之称。藏御源牦牛全身都是宝。藏族人民衣食住行烧耕都离不开它。人们喝牦牛奶，吃牦牛肉(《吕氏春秋》中记载称:'肉之美者，牦象之肉'。)，烧牦牛粪。它的毛可做衣服或帐篷，礼品公司松露，皮是制革的好材料。它既可用于农耕，又可在高原作运输工具。藏御源牦牛还有识途的本领，善走险路和沼泽地，并能避开陷阱择路而行，可作旅游者的前导。

牛肉的保存方法1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量较多，要冷冻将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，礼品公司海鲜，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，礼品公司牛排，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

肉的制作技巧将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

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