一、用途不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 二、 特点本设备以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 三、主要技术参数公称容积（l） 转速（r/min） 工作压力(mpa) 试验压力(mpa) 电机功率（kw） 使用温度（℃） 100l 36-78 0.15 0.30 0.37 ≤120℃ 200l 36-78 0.15 0.30 0.37 ≤120℃ 300l 36-78 0.15 0.30 0.37 ≤120℃ 500l 36-78 0.15 0.30 0.50 ≤120℃ 1000l 36-78 0.15 0.30 0.75 ≤120℃ 2000l 36-78 0.15 0.30 0.75 ≤120℃ 3000l 36-78 0.15 0.30 1.1 ≤120℃