做法： ?

1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧） ?

2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，炸鸡加盟多少钱，时间越长越好，炸鸡哪个牌子好，入味。 ?

3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，炸鸡，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了 ?

4.油温不能高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了 ?

材料：鸡翅，大料，香叶，面包渣，鸡蛋。 ?

做法：鸡翅切三断（只用翅中也可以，但俺是节约第1）。飞水后加大料，香叶，盐，大火煮开后改小火，鸡翅煮熟（可扎透）即可。 ?

煮好的鸡翅，面包渣，已加辣椒末和盐的鸡蛋鸡翅捞出后沥沥干，然后醮蛋液，再裹匀面包渣，稍放一会（为了蛋液可以湿湿面包渣，下锅不会散）下油锅大火炸变金黄色即可。 ?

因为想留鸡汤，所以只在蛋液里加了些辣椒末，不是很辣；煮鸡翅的时候多放盐，蛋液里也要加些盐，后的成品才有味。 ?

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